施設衛生検査の主な検査内容

ATP検査
細菌や食品残渣に存在するATP量から洗浄状態を測定
拭き取り検査
検査箇所を減菌綿棒などで拭き取って菌の有無を検査
スタンプ検査
検査箇所に培地を直接スタンプして菌の有無を検査