施設衛生検査の主な検査内容

ATP検査

細菌や食品残渣に存在するATP量から洗浄状態を測定

拭き取り検査

検査箇所を減菌綿棒などで拭き取って菌の有無を検査

スタンプ検査

検査箇所に培地を直接スタンプして菌の有無を検査